儿子从老家凤庆县新华彝族苗族乡沙帽村“鱼窝子生态农庄”带回来4尾黑惠江土著鲤鱼，鱼并不大，稍大一点的那尾约1.5斤，给了帮带鱼的师傅，留下来自己享用的3尾，加起来还不足两斤。
　　原生态的江鱼就用原生态的烹调方法来烹制。这让我找到了童年的乐趣，让我尝到了童年的味道。花里胡哨的调料，怕淹没了原生态的味道，千奇百怪的烹调方法，怕夺去了原生态的本真。所以，半小勺白油、半小勺葱花言蓿、一钵头白开水、两段干辣椒、一调羹姜末、辅之以少量的花椒大蒜，并成就了让我早已垂涎三尺的清汤鱼，未满三岁的小孙女大口大口的食欲，对我的烹调技术给予了肯定。
　　我的童年时光是在黑惠江畔度过的，尝尽了酸甜苦辣，经历了喜怒哀乐。卷子油煮鱼是我难以忘怀的一部分。难以忘怀的何止是我，只要在我们纱帽村下乡过的，大多都感同身受。2010年4月，年过半百的我被借调到组织部远程教育办公室专门从事党建宣传报道，2011年10月正式调入县委机构编制办公室。招商局陈子文久别重逢，第一句话竟然是“卷子油煮鱼”。“啊杨哥，想不到28年后我们会在这里重逢。那时候我刚参加工作，来纱帽村下乡，晚上您带着我们点着手电筒，披着渔网，拎着小锣锅到黑惠江捕鱼，江水煮江鱼，放上卷子油，放上葱花言蓿和姜末，甜甜的、香香的、嫩嫩的，美极了。”
　　“卷子油”是上世纪八十年代中期前家乡的一大特产。农副产品统购统销，肥猪购留各半。也就是生活稍好一点的家庭，喂两头胖猪，自己杀吃一头，交给国家一头。大多数农户只能喂一头胖猪，吃一半交一半，市场上基本买不到肉食。因此，年猪杀一头也好、吃一半也罢，板油花油必须撒上盐巴、撒上茴香籽粉，使劲搓透揉透，卷起来、捆起来，腌干备用，每餐只能割手指头头子大的一小疙瘩，割多了，就接不上下年的年猪油了。
　　卷子油煮鱼吃得最多的还是上世纪八十年代中期。那时候黑惠江里的鱼特别多，十冬腊月可栅鱼塘捕鱼，用白葛藤毒鱼。即用茅草或稻草，在江边浅滩围一个塘子，留一道方便堵塞的口子，用食物将鱼由远及近引进塘子里，引上五六晚上，蹲在鱼塘边，听由远及近的鱼吃食，夜深人静时，待一群群的白鱼窜进鱼塘，便轻脚轻手地堵住口子，捣烂白葛藤，浣入鱼塘里，用篮子粪箕捞鱼。这个季节还可以渔网捕鱼，用高粱把或荞把压在响水节子（跌坎）上或是响水节子下，诱鱼来吃，三四晚上后，天黑时分照着压高粱把和压荞把位置撒网，网落鱼起，噼噼啪啪，犹如铁锅炸谷花，令人激动不已。正二三月，一方面可以继续栅鱼塘捕鱼，一方面直接用手摸鱼。齐腰深的水，八仙桌大的石头，只要石头下面有窟窿，堵好后洞，包拿三四斤白鱼或是黑鱼。到雨季来临，撒洪水鱼、摸洪水鱼，还可以用小鱼做诱饵放长线钓大鱼。用竹须笼下鱼也很好玩。
　　国家建设小湾电站，小江变大湖，渡口变码头，网箱养鱼遍布，铝合金钓鱼棚星罗棋布，江面船来船往。我告别生我养我的衣胞之地，移民搬迁到耿马县孟定镇贺海村攀花水，离新居不远处，便是从南汀河轻歌曼舞而来的孟定河。孟定河肥沃、温顺、乖巧，一马平川的河畔瓜果蔬菜四季常青，悠闲自得的河水很少见它发飙，小鱼小虾水蜈蚣应有尽有。
　　缘分啊！缘分！只要乐意，同样可以带上孙子孙女，备好垂钓工具，拎起小锣锅，放上葱花芫荽姜末，到孟定河边品尝“卷子油煮鱼”，享受天伦之乐。