早上7时，凤庆县第二完全中学食堂内，送货员正对当日食材进行扫码核验；数公里外，凤庆县教育体育局学校安全管理中心值班人员轻点鼠标，全县188所学校食堂的实时画面在电脑屏幕上清晰呈现，食材入库、加工烹饪、餐具消毒、食品留样等关键环节尽收眼底。这是凤庆县“数字校园餐”视频巡查系统的日常运行场景和以数字赋能校园安全监管的生动实践。

2025年以来，云南省聚焦校园餐监管难点，在教育公共服务平台上线“数字校园餐”模块。凤庆县抢抓机遇、全域推进，率先实现全县供餐学校视频巡查全覆盖，以1104个摄像头构建智慧监管网络，形成“即时发现、快速整改、闭环销号”的校园食品安全治理新模式，守护近7万名师生“舌尖上的安全”。

凤庆县将“数字校园餐”视频巡查系统建设作为校园安全“一把手”工程，成立由凤庆县教育体育局局长任组长的工作领导小组，多股室协同推进。截至今年3月，全县168所中小学、20所幼儿园全部接入监管系统，累计安装摄像头1104个，实现食堂重点部位监控全覆盖、无盲区。从县城学校到偏远山区教学点，每一个食堂操作环节都被纳入“云端”监管。

为确保系统长效规范运行，凤庆县出台《凤庆县教育体育系统“数字校园餐”视频巡查工作制度》，对组织架构、巡查流程、问题处置、技术保障等作出明确规定，构建标准化监管体系。制度明确县级巡查频次：每日随机抽查不低于5%、每月实现全覆盖，农村偏远学校、寄宿制学校每周至少巡查1次，学校同步开展每日校内自查。问题处置实行分级管理：一般问题3个工作日内整改，严重问题立即整改，重大问题立即启动应急程序，全程跟踪、验收销号，形成监管闭环。截至目前，全县累计开展检查2705次，发现、整改问题2525个，所有问题均整改到位，以严巡实查筑牢安全底线。

今年3月15日，凤庆县教育体育局巡查员通过监控发现雪山中学食堂食品留样柜温度异常，立即截图标注、电话通知学校。10分钟后，学校完成整改并上传佐证材料，从发现问题到整改销号仅用时45分钟。“以前靠人工现场检查，发现问题至少需要大半天，现在通过‘天眼’实时监管，问题处置更高效。”雪山中学校长介绍，学校安装9个摄像头，覆盖食堂全流程关键环节。除了极速整改的高效，家长监督的融入也让校园餐更透明，“随时能看到孩子午餐的食材是否新鲜、操作是否规范，这让我们家长特别放心。”凤庆县膳食家委会成员李女士通过“数字校园餐”App，可实时查看食堂后厨画面。当地吸纳1378名家委会成员参与线上巡查，把社会监督融入日常监管。地处山区的鲁史中学还将视频巡查与“校长陪餐制”结合，每日三次定点巡查，设备离线超2小时自动预警，以“技术+制度+责任”三重保障，守护山区师生用餐安全。

自“数字校园餐”系统运行以来，凤庆县全面整合监管力量，完成519名食堂从业人员登记备案，开展专题培训611场次；校长深入食堂召开现场办公会1175场次，常态化开展病媒生物防制1813次。先后组织9万余名师生参与校园餐满意度测评，满意率达95.66%。

从“人海战术”到“智慧监管”，从“分散管理”到“一网统管”，凤庆县构建起“技防作支撑、人防守责任、社会共治聚合力”的校园食品安全监管体系。如今，1104个“天眼”24小时不间断守护凤庆县每一所学校食堂，让每一份校园餐都安全、放心、有温度，为师生饮食安全筑牢坚实屏障。